标题：广东羊肉炖，简单好吃的家常美味
【功效】
广东羊肉炖是一道具有补充营养、滋补身体的经典家常菜。羊肉富含蛋白质、维生素B群和矿物质，有助于提高免疫力、调节血液循环，对于脾胃虚寒、气血不足的人群尤为适宜。
【材料】
1. 新鲜羊肉块：500克
2. 姜片：适量
3. 大葱段：适量
4. 香菜：适量（可选）
5. 料酒：适量
6. 清水：适量
7. 盐：适量
8. 黄豆酱：适量
9. 味精：适量（可选）
【做法步骤】
1. 羊肉洗净，切块后放入滚水中焯水，去除血水和杂质。
2. 将焯水后的羊肉块捞出，用清水冲洗干净备用。
3. 热锅冷油，加入姜片和大葱段煸炒出香味。
4. 将羊肉块加入锅中翻炒至表面变色。
5. 加入适量的料酒炒匀，去腥味。
6. 倒入足够的清水，使羊肉块完全浸没。
7. 放入适量的黄豆酱，调整火候，改为小火慢炖。
8. 炖煮约1小时，直到羊肉变得酥烂入味。
9. 根据个人口味加入适量盐和味精，提鲜调味。
10. 撒上香菜叶作为装饰即可。
【注意事项】
1. 在焯水后要用清水冲洗羊肉，这样可以去掉多余的腥味。
2. 炖煮过程中需要根据火候调整火力，确保羊肉炖得酥烂入味。
3. 根据个人口味调整盐和味精的用量，增加菜肴的鲜美度。
4. 可根据个人偏好，加入适量的调料如八角、桂皮等进行调味。
广东羊肉炖是一道健康美味的家常菜，简单易学、营养丰富。除了滋补身体外，还能增添餐桌的色彩，成为美味佳肴的不二选择。不妨在休闲忙碌的时候尝试一下，为家人煮一份温暖的爱心美食吧！
