功效：
番茄土豆是一道简单而营养丰富的菜肴。番茄富含维生素C，具有抗氧化和增强免疫力的作用；土豆富含膳食纤维和多种矿物质，有助于消化和补充能量。这道菜肴具有美味可口、简单易做的特点，适合全家人享用。
材料：
- 2个中等大小的番茄
- 2个中等大小的土豆
- 适量的食用油
- 适量的盐和胡椒粉
- 适量的水
- 适量的葱姜蒜末（可根据个人口味调整）
做法步骤：
1. 首先将番茄和土豆清洗干净，切成块状备用。
2. 锅中加入适量的食用油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 将切好的番茄和土豆块放入锅中，继续翻炒均匀。
4. 加入适量的盐和胡椒粉，调味均匀。
5. 倒入适量的水，水量要稍微多于番茄土豆的量，盖上锅盖。
6. 将炉火调至中小火，炖煮约15-20分钟，直到土豆变软烂，番茄汁浓稠。
7. 翻炒均匀，再次调味，根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉。
8. 最后，炒好的番茄土豆可以用铲子装盘，撒上适量的葱花点缀即可。
注意事项：
- 建议选用熟透的番茄和土豆，口感更好。
- 炖煮时需要注意火候，以免土豆煮得太烂，影响口感。
- 可根据个人口味调整盐和胡椒粉的用量，增添番茄土豆的味道。
这样，一道鲜美可口的番茄土豆就做好了。这道菜不仅简单易做，而且营养丰富，适合作为主食或配菜搭配其他菜肴享用。大家可以根据自己的口味喜好进行调整，并享受这道简单又美味的家常菜。
