清真牛肉是一道美味的菜肴，具有丰富的营养价值和独特的风味。它不仅可以增加人体的蛋白质和铁元素的摄入，还有助于提高血红蛋白的含量，增强体力和免疫力。下面介绍一种简单好吃的清真牛肉炒法。
材料：
1. 500克鲜嫩的牛肉 (里脊肉或者牛腩肉都可)
2. 适量的食用油
3. 适量的生抽和老抽
4. 适量的葱姜蒜末
5. 适量的辣椒或者辣酱
6. 适量的胡椒粉和盐
做法步骤：
1. 将牛肉切成适当大小的块状，用清水洗净并沥干备用。
2. 锅中放适量的油，烧热后将牛肉块倒入锅中快速翻煎至变色，捞出沥干备用。
3. 在锅中倒入适量的食用油，加入葱姜蒜末炒香。
4. 加入牛肉块继续翻炒，同时加入适量的生抽和老抽提鲜和上色，炒匀。
5. 加入适量的辣椒或者辣酱，提升风味。
6. 继续翻炒至牛肉熟透，加入胡椒粉和盐调味即可。
注意事项：
1. 牛肉选用鲜嫩的部位，可以选择里脊肉或者牛腩肉，口感更佳。
2. 切牛肉的时候要顺着纹路切，这样肉质更嫩。
3. 炒牛肉的时候要注意火候，不可过大火炒，以免牛肉过熟变硬。
4. 加入调味料时要适量，以免过咸或过辣影响口感。
5. 最好在炒牛肉之前将锅预热，保持牛肉的肉质鲜嫩。
以上就是一道简单好吃的清真牛肉炒法的功效、材料、做法步骤和注意事项。希望大家能够尝试制作这道美味的清真菜肴，享受香气四溢的美食！
