鸡排的腌制方法有很多种，下面是其中一种简单的腌制方法：
材料：
- 鸡腿肉或鸡胸肉
- 生姜
- 大蒜
- 料酒
- 酱油
- 盐
- 糖
- 黑胡椒粉
步骤：
1. 将鸡腿肉或鸡胸肉切成适合大小的薄片。
2. 将生姜和大蒜切成末，放入一个容器中。
3. 加入适量的料酒、酱油、盐、糖和黑胡椒粉，根据个人口味调整。
4. 将鸡肉放入容器中，用手将腌料均匀地涂抹在鸡肉上。
5. 将容器盖上，放入冰箱腌制，时间越长味道越入味，一般建议腌制2-4小时。
6. 腌制好的鸡排可以直接煎、烤、炸或者烧烤等方式烹饪。
注意事项：
1. 腌制时可根据个人口味添加其他调料或香料，如孜然粉、五香粉等。
2. 在腌制过程中可以将鸡肉翻转几次，以确保腌料均匀渗透。
3. 烹饪前，可以将鸡排稍微拍打松软，增加口感。
4. 烹饪时可根据个人喜好选择不同方式，要保持适度的火候，煎至两面金黄或炸至表面酥脆即可。
希望以上方法对你有所帮助，祝你制作出美味的鸡排！
