功效：家常煎饼既好吃又简单，是一道受大家喜爱的传统美食。煎饼所用的材料简单易得，制作过程也不复杂，可以随个人口味添加不同的馅料，营养丰富，适合早餐或下午茶的食用。
材料：
- 面粉：250克
- 水：400毫升
- 鸡蛋：2个
- 葱花：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
做法步骤：
1. 将面粉倒入一个大碗中，加入适量盐，搅拌均匀。然后慢慢加入水搅拌，直到面糊变得均匀稀薄，没有面块。
2. 把鸡蛋打入一个小碗中，用筷子搅拌均匀。将鸡蛋液加入到面糊中，继续搅拌均匀。
3. 加入适量的葱花搅拌均匀，使面糊中充满葱香味。
4. 在平底锅中倒入适量的食用油，用中小火加热，然后将一小勺面糊倒入锅中，快速旋转平底锅，使面糊均匀地铺开。
5. 等待煎饼底部变金黄色，然后用铲子翻面，继续煎至另一面也变金黄色。
6. 把煎好的饼放入盘子里，继续重复以上步骤，直到面糊用完。
7. 将煎饼切成适合的大小，可以配上自己喜欢的酱料或馅料。
注意事项：
1. 在调制面糊时，根据个人口味可以适量增加或减少配料，调整面糊的稀稠度。
2. 煎饼过程中，注意掌握火候，避免煎糊或煎糊。
3. 在切割煎饼时，可以用刀沾少许水，这样切割的过程更加顺滑。
家常煎饼是一道美味简单的家常小吃，制作过程简单，材料易得。无论是早餐还是下午茶，都是一款不错的选择。你可以根据个人口味，添加自己喜欢的馅料，例如豆沙、海鲜、火腿等，增加口感层次。快试试这个简单的家常菜谱吧，享受美食的乐趣！
