如果柿子太涩，可以尝试以下方法来改善它的口感：
1. 成熟处理：将柿子放置在阴凉通风的地方成熟一段时间，直到变软而有弹性。
2. 泡水去涩：将柿子切片或剥皮，然后将柿子浸泡在温水中约10分钟，使其松弛并减少涩味。
3. 冷藏处理：将柿子放入冰箱冷藏一段时间，寒冷的环境有助于减少柿子的涩味。
4. 烹饪处理：将涩柿子用于烹饪，如制作柿饼、柿酱、柿子干等，烹饪过程中可以去除涩味。
5. 混搭食用：将柿子与其他水果或食材混合食用，如搭配蜂蜜、酸奶、坚果等，可以减轻涩味。
需要注意的是，对于某些品种的柿子，无论如何处理都可能无法完全去除涩味。在购买柿子时，可以选择无涩味或者较少涩味的柿子品种。
