清炖鲫鱼的功效：
清炖鲫鱼是一道美味又营养丰富的菜肴。鲫鱼富含优质蛋白质、维生素等营养物质，具有滋阴补肾、养心安神的功效。适宜于中老年人、孕妇和体质虚弱的人群食用。
材料：
1. 鲜活鲫鱼2尾
2. 姜片3片
3. 料酒适量
4. 清水适量
5. 盐适量
6. 鲜香菇适量（可按个人喜好添加）
做法步骤：
1. 将鲫鱼进行去鳞、去内脏，并用清水洗净。
2. 将姜片放入锅中，加入适量的清水和料酒，烧开后放入鲫鱼。
3. 大火煮沸后撇去浮沫，转小火慢炖20-30分钟，直到鱼肉变烂。
4. 可根据个人口味加入鲜香菇煮熟。
5. 最后加入适量的盐调味即可。
注意事项：
1. 在准备材料过程中，鲫鱼需要去除鱼鳞和内脏，确保鱼肉的干净。
2. 煮鱼时要注意火候，避免煮得过久导致鱼肉过烂而影响口感。
3. 可依个人喜好添加辅料，如鲜香菇等，增加菜肴的口感。
4. 调味时适量加盐，但不宜过咸，以保持鱼的鲜美。
清炖鲫鱼是一道简单易学的家常菜，不仅营养丰富，还具有良好的滋补作用。只需几个简单的步骤，就能在家中制作出鲜美的清炖鲫鱼。无论是冬天温暖身体，还是居家时享受美食，清炖鲫鱼都是不错的选择。尽情享用，味蕾和健康都会感到满足！
