功效：高温鱼是一道美味又营养的菜肴，特别适合夏季食用。它富含优质蛋白质和丰富的维生素，有助于增强体力和提高免疫力。同时，高温鱼还具有清热解暑，益气养血的功效。
材料：
1. 新鲜的草鱼一条（约500克）
2. 姜片适量
3. 大葱段适量
4. 料酒适量
5. 食盐适量
6. 酱油适量
7. 蚝油适量
8. 胡椒粉适量
9. 香菜适量（可选）
做法步骤：
1. 将草鱼洗净后，沥干水分备用。
2. 在草鱼表面切上几刀，方便入味。
3. 锅中加入适量水，放入姜片、大葱段和料酒，煮沸。
4. 将草鱼放入沸水中焯水，煮3-5分钟，使其表面变白，去腥味。捞出备用。
5. 在草鱼表面撒上适量食盐，用手轻轻揉搓，使其入味。
6. 取一炒锅，加入少许清水，放入草鱼。
7. 加入适量的酱油、蚝油和胡椒粉，轻轻翻煮几分钟，将调料均匀涂抹在鱼身上。
8. 盖上锅盖，用中小火慢慢焖煮，约10-15分钟。
9. 汁水收浓后，用铲子翻转鱼身，再焖煮约5分钟。确保鱼熟透，味道更入味。
10. 可选的最后一步是撒上香菜，增加鱼的香气。
11. 关火，将高温鱼装盘，即可享用。
注意事项：
1. 选用新鲜的草鱼，确保口感更好。
2. 在焖煮时，注意火候掌握，避免鱼肉过熟或不熟。
3. 可根据个人口味调整调料的用量，增加或减少酱油、蚝油和胡椒粉的份量。
4. 煮熟后可以用香菜点缀，增加菜肴的美味和颜色。
以上是高温鱼的简单又美味的做法，只需按照步骤操作，就能轻松制作一道鲜香可口的高温鱼。享用美食的同时，也能获得丰富的营养。
