过年做什么饺子好吃又简单
功效：饺子是中国传统的美食之一，过年时吃饺子寓意着团圆和幸福。饺子中的馅料多种多样，可以根据个人喜好选择，而且制作方法简单，适合家庭聚餐或拜年时制作享用。
材料：
- 饺子皮：面粉、水
- 馅料：根据个人喜好可选择猪肉、鸡肉、牛肉、虾仁、素菜等
做法步骤：
1. 饺子皮的制作：将适量的面粉倒入容器中，慢慢加入温水搅拌至面团能够成块，再放在案板上揉至面团光滑软硬适中。将面团分成小块，擀成薄皮即可。
2. 馅料的准备：将选择的肉类或素材切成细碎的末，加入葱姜水、盐、酱油、料酒、味精等调味料，搅拌均匀，放置片刻让味道融合。
3. 包饺子：将一块饺子皮放在手掌上，放入适量的馅料，将饺子皮对折，用手指沿着边缘轻轻按压，使其粘合。将剩余的饺子包完，放在碗中备用。
4. 煮饺子：将一大锅水烧开，放入饺子，等到饺子浮起后再煮1-2分钟即可。
5. 出锅：将煮好的饺子用漏网捞出，放在盘子里，即可食用。
注意事项：
1. 制作饺子皮时，可以根据需要适量加减水的份量，以保证面团不过硬或过软。
2. 包饺子时，要将馅料均匀地放入饺子皮中，同时注意将饺子封口处按压牢固，以防止煮熟后破裂。
3. 煮饺子时，水要足够多，以充分煮熟饺子，同时煮的时间也要适中，过长会导致饺子皮破裂，过短则馅料未煮熟。
4. 饺子煮熟后要及时捞出，以免煮烂变软。
以上是过年做的饺子好吃又简单的制作方法，希望能够帮助到大家。过年时，和家人一起包饺子品尝美食，不仅可以增加亲情，更能感受到新年的喜庆氛围。祝大家新年快乐，幸福安康！
