鲫鱼炖猪肉好吃又简单
功效:
鲫鱼炖猪肉是一道营养丰富的菜肴，猪肉中含有丰富的蛋白质和微量元素，对身体有益；鲫鱼含有高蛋白、维生素和矿物质，对补充营养、增强免疫力有很大帮助。这道菜特别适合肉食与鱼食结合，既能享受到鱼类的鲜美口感，也能增加肉类的风味。
材料:
- 鲫鱼：2条
- 猪肉：适量
- 姜：适量
- 料酒：适量
- 葱：适量
- 食用盐：适量
- 食用油：适量
做法步骤:
1. 将鲫鱼处理干净，去鳞去内脏，洗净备用。
2. 猪肉切成块状，用开水焯水去腥，捞出备用。
3. 姜切成薄片，葱切成葱段备用。
4. 烧一锅水，放入适量的姜片和葱段，加入适量的料酒，将鲫鱼放入水中焯水。
5. 焯水后，捞出鲫鱼，洗净血水，沥水备用。
6. 在一个炖盅或者锅中，放入适量的食用油，烧热后加入适量的姜片，煸炒出香味。
7. 加入猪肉块一同炒煸至熟。
8. 加入适量的清水，大火煮沸后撇去浮沫。
9. 加入焯水好的鲫鱼，再放入适量的盐，调整味道。
10. 转小火，用盖子盖好，慢慢炖煮30分钟到45分钟，直到鲫鱼煮熟烂烂的即可。
11. 炖好后，撒上一些葱花点缀。
注意事项:
1. 鲫鱼和猪肉需要预先处理以去腥。
2. 炖盅或者锅一定要盖好，保持火候和口感。
3. 炖过程中可以根据个人口味适量调整盐的使用。
4. 炖煮时间不宜太长，以免鱼肉过烂失去口感。
鲫鱼炖猪肉是一道美味又简单的菜肴，无论是家庭聚餐还是日常晚餐都是很好的选择。它既营养丰富又容易入口，每一口都是满满的美味。赶紧动手试试吧！
