一般来说，水果过夜后会因暴露在空气中而容易氧化和滋生细菌，所以最好不要喝莲菜水过夜的水。如果你希望喝新鲜的莲菜水，最好是当天使用新鲜的莲菜制作。而且，保持水果的新鲜度和卫生是非常重要的，所以建议及时将剩余的莲菜水倒掉，不要过夜保存。
