蓬蒿是一种野菜，可以食用，没有毒性。但是，作为一种野菜，它可能会有一些土壤中的污染物，因此，在野外采摘时应格外注意选择清洁的环境。此外，蓬蒿的品质和口感会随时间流逝而变化，因此最好在采摘后尽快食用，不建议过夜食用。
