紫菜可以泡过夜,但建议不要吃泡过夜的紫菜。泡过夜的紫菜容易滋生细菌和微生物,食用可能会引起食物中毒或其他健康问题。为了确保食品安全,最好在食用前新鲜处理紫菜。如果剩余的紫菜需要保存,建议冷藏并尽快食用。