炖羊杂需要焯水吗多久

炖羊杂通常需要焯水，这是为了去除杂质和腥味，并且使其中的血水流失。焯水的时间一般需要约5-10分钟，取决于羊杂的大小和数量。在焯水之后，将羊杂清洗干净后就可以进行炖煮了。