如果杏子吃得过多，可能会引发以下问题：
1. 消化不良：杏子富含纤维和果胶，过多食用可能导致胃肠道不适，如腹痛、腹胀、腹泻等消化不良症状。
2. 过敏反应：某些人可能对杏子过敏，食用过多可能引发过敏反应，如皮疹、瘙痒、呼吸困难等。
3. 钙离子沉着：杏子中的草酸会与钙离子结合，形成草酸钙沉淀，过多食用可能导致体内草酸钙沉积在泌尿系统，形成尿结石。
4. 毒性物质：杏子核中含有苦杏仁内含物，其中的氰化物具有一定的毒性，过多摄入可能对身体有害。
综上所述，虽然杏子是一种营养价值丰富的水果，但过量食用可能引发不适和健康问题，所以在食用时要适量控制。如果出现不适症状，建议及时就医。
