要存款利息高又安全，你可以考虑以下几个方面：
1. 存款种类选择：选择利息较高且安全的存款种类，如定期存款、通知存款或储蓄存款。通常来说，定期存款的利率相对较高且较为安全，但你需要锁定一段时间才能取出资金。
2. 选择信誉良好的金融机构：选择信誉良好的银行或金融机构存款，这样可以降低存款风险，并确保存款的安全性。
3. 多样化存款方式：把存款分散到不同的金融机构或银行，这样即使出现问题，损失也会较小。
4. 寻找高收益投资工具：如果你希望获得更高的存款利息，可以考虑投资一些高收益的金融产品，如债券、股票或基金。然而，这些投资可能存在风险，需根据自身风险承受能力做出决策。
5. 关注政府保障：在存款过程中，关注国家或地区的存款保障机构，确保你的存款受到最大程度的保护。
需要注意的是，存款利息高和安全性并不总是完全兼容的。一般来说，退无可退的风险越高，利息也会相应增加。因此，在存款决策时，你需要权衡并根据个人的风险承受能力和财务目标做出适当的选择。
