买牛肉最忌讳什么肉质的

买牛肉最忌讳的是肉质过于粘软、油腻，或者带有异味的牛肉。这种牛肉往往质量较差，口感不佳，不容易烹调出好的味道。购买牛肉时，应选择色泽鲜红、肉质结实、肉纹均匀的牛肉，避免购买到质量不好的牛肉。