红烧牛排最忌讳什么肉食

红烧牛排最忌讳的肉食是鱼肉。因为红烧牛排通常是用牛肉慢炖而成，反复翻煎和炖煮后才能达到柔软入味的效果。而鱼肉容易煮烂、散架，与牛排搭配则容易影响口感。因此，在红烧牛排的烹饪过程中最好避免加入鱼肉。