烤鱼的温度和时间取决于鱼的大小和种类。一般来说，可将烤鱼的温度设置在180-200摄氏度，时间大约为20-25分钟。然而，具体的烤鱼温度和时间还应根据个人喜好和烤箱的特点进行调整。建议使用烤箱前先参考相关的食谱或烹饪指导。
