烤鲈鱼的时间和温度取决于不同的食谱和个人口味偏好，以下为一种常见的烤鲈鱼做法：
1. 将烤箱预热至200摄氏度。
2. 将鲈鱼洗净，抹干，切割数个刀口在鱼皮上。
3. 用盐和胡椒粉均匀地在鱼身上撒上一层。
4. 将鲈鱼放在烤盘上，撒上新鲜的切碎的香草和蒜末。
5. 按照每英寸厚度大约需要烤10分钟的原则，计算出烤鱼的时间。例如，如果鲈鱼的厚度为1英寸，则需要烤10分钟；如果鲈鱼的厚度为1.5英寸，则需要烤15分钟。
6. 将烤盘放入预热的烤箱中，烤制至鱼肉变熟和易碎。
7. 用刀尖刺入鱼肉，如果刀尖轻松刺入并且鱼肉变白，则表示熟透。
8. 可以根据个人口味喜好，在烤鱼的最后几分钟，将火力调高一点，让鱼皮变得脆脆的。
9. 完成后，将烤鱼取出，稍作休息，即可享用。
请注意，以上仅为一种烤鲈鱼的基本做法，实际烤制时间和温度可能需要根据具体情况进行调整。最好的方式是根据自己的烤箱性能和食材状况进行调整，以确保鱼肉烤制得恰到好处。
