拌卤肉——简单又美味
功效：卤肉含有丰富的蛋白质和脂肪，能够增加能量，补充营养。此外，卤肉还有助于增强体力，提高免疫力。
材料：
1. 猪肉（肉质较嫩的部位，如猪腿肉或猪肋排）500克
2. 生姜适量
3. 大蒜适量
4. 料酒适量
5. 酱油适量
6. 冰糖适量
7. 花椒粉适量
8. 香菜适量（可根据个人口味添加）
做法步骤：
1.将猪肉切成薄片，用清水冲洗干净。加入适量的料酒搅拌均匀，腌制20分钟。
2.锅中加入适量的水，加入准备好的姜片和大蒜瓣，用中小火煮沸。
3.将腌制好的猪肉片放入锅中，煮3分钟，捞出备用。
4.用另一个锅加热适量的食用油，加入适量的冰糖，小火慢慢炒化至冰糖变成红色，同时加入适量的酱油和适量的花椒粉，搅拌均匀。
5.将煮熟的猪肉片放入锅中，翻炒均匀，使肉片均匀裹上调料。
6.炒制均匀后，放凉一会儿，再用碗装盛，撒上适量的香菜。
注意事项：
1.选择肉质嫩的部位，猪腿肉或猪肋排都是不错的选择。
2.腌制猪肉片时，控制好腌制的时间，不要过长，以免影响口感。
3.调料的用量可以根据个人口味调整，喜欢香辣口味的可以适量加入花椒粉。
4.炒制肉片时，火候要适中，避免炒焦。
拌卤肉简单易做，美味可口，不仅能丰富餐桌上的菜品，还能增添食欲。希望大家在享受美食的同时，也能保持良好的饮食习惯，注意均衡营养的摄入。
