怎样卤的鸡翅好吃又简单

日期: 2024-02-25 15:05:39 作者:慕灵

功效:
卤鸡翅是一道美味的下酒菜,不仅味道鲜美,而且富含蛋白质和维生素,对于增强体力、提高免疫力和促进胃肠蠕动都有一定的功效。

材料:
- 鸡翅:500克
- 生姜:适量
- 料酒:适量
- 八角:2颗
- 桂皮:适量
- 豆瓣酱:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 白糖:适量
- 盐:适量
- 清水:适量
- 香菜:适量(可选)

做法步骤:
1. 鸡翅放入锅中,加入足够的水,倒入料酒焯水,煮开撇去浑浊的泡沫,捞出鸡翅,沥干备用。
2. 锅中加入适量的食用油,放入适量的生姜、八角和桂皮煸炒出香味。
3. 倒入适量的豆瓣酱继续翻炒,将炒出红油后加入适量的生抽和老抽,炒拌均匀。
4. 将炒好的酱料倒入炖锅中,加入适量的白糖和盐,再加入足够的清水,待水煮开后放入鸡翅。
5. 开小火慢炖30-40分钟,让酱汁充分渗入鸡翅,直到鸡翅变得酥烂入味。
6. 捞出鸡翅,放入碗中,再倒入一些炖鸡翅的酱汁,撒上适量的香菜即可。

注意事项:
1. 煮鸡翅的水要多一些,可以去除鸡翅的腥味。
2. 炒酱料时要掌握好火候,避免炒糊。
3. 炖煮的时间不宜过长,否则鸡翅容易变得过烂。
4. 可根据个人口味调整调料的用量,增减酱料的味道。
5. 炖鸡翅时要经常搅拌,防止酱汁糊底。

以上就是简单又好吃的卤鸡翅的制作方法,希望你们能够尝试并享受到美味的口感。