功效：肉丝辣椒是一道经典的川菜，辣椒具有促进血液循环、增强食欲、提高身体代谢等功效，搭配肉丝，不仅口感丰富，还能提供丰富的蛋白质和维生素。
材料：
- 辣椒：适量
- 猪肉：250克
- 姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 食用油：适量
- 淀粉：适量
做法步骤：
1. 准备工作：将辣椒洗净切细丝，猪肉切成细丝，姜蒜切末备用。
2. 腌制肉丝：将猪肉丝放入碗中，加入适量的料酒、生抽、盐、白胡椒粉，搅拌均匀腌制15分钟，使味道更入味。
3. 炒制肉丝：热锅烧热，加入适量的食用油，将腌制好的肉丝放入锅中炒至变色，熟透后盛出备用。
4. 炒制辣椒：继续使用同一个锅，加入适量的食用油，放入姜蒜末炒香，再加入切好的辣椒丝翻炒，炒至辣椒变软，出香味。
5. 调味：将炒好的肉丝放入炒辣椒的锅中，加入适量的盐、白胡椒粉、料酒、生抽，翻炒均匀。
6. 勾芡：将适量的淀粉加入水中搅拌均匀，倒入锅中勾芡，炒匀汁液即可。
7. 完成：将炒好的肉丝辣椒盛出，摆盘即可。
注意事项：
1. 辣椒的辣度因个人口味而异，可根据自己的喜好调整辣椒的用量。
2. 炒熟的肉丝应保持肉质鲜嫩，避免煮糊或过干。
3. 勾芡时要注意火候，过久会导致汁液发黏。
这样就能简单易行地制作出美味的肉丝辣椒啦！不仅可以增添口味，还能为身体提供丰富的营养。尽情享用吧！
