功效：
羊肉富含蛋白质、维生素和矿物质，具有补气养血、壮阳益肾的功效。经常食用羊肉有助于增强体质，提高免疫力，对于调理脾胃、补益肾阳、滋养肌肤等都有一定的保健作用。
材料：
1. 嫩羊肉：500克
2. 姜片：适量
3. 大葱段：适量
4. 料酒：适量
5. 生抽：适量
6. 盐：适量
7. 白胡椒粉：适量
8. 蚝油：适量
9. 食用油：适量
做法步骤：
1. 将嫩羊肉切成块状，用清水泡洗数次，去除血水和异味。
2. 锅中加水烧开，放入羊肉块，焯水去腥。捞出后用清水冲洗干净。
3. 预热锅，加入适量食用油烧热，放入姜片和大葱段煸炒出香味。
4. 将焯水后的羊肉块倒入锅中，加入适量料酒煸炒均匀，去腥味。
5. 加入适量生抽、盐和白胡椒粉，翻炒均匀。
6. 倒入适量的清水，水量盖过羊肉块，再加入适量料酒，盖上锅盖炖煮大约30分钟至肉质变软烂。
7. 最后加入适量的蚝油提鲜，翻炒均匀即可。
注意事项：
1. 羊肉炖煮时间不宜过长，以保持肉质鲜嫩。
2. 在焯水和炖煮过程中，可以根据个人口味添加一些党参、当归等药材，以增加功效。
3. 羊肉宜少食多餐，避免一次摄入过多，以免对肠胃造成负担。
4. 羊肉炖煮时火候要适中，避免焦糊或煮得过干。
通过以上步骤和注意事项，简单的羊肉炖汤就可以做出美味又营养的羊肉菜品，滋补身体，在寒冷的天气里提供温暖和满足味蕾的享受。大家可以根据自己的口味调整调料的用量，做出自己喜欢的羊肉菜肴。
