包饺子馅最忌讳的调料应该是过于咸的调料，例如过量的盐或者酱油。过咸的调料会使饺子的口感变得不好，影响整体风味。此外，包饺子馅还要避免使用过辣或过甜的调料，以免掩盖其他材料的原本味道。最好选择适度的调料，以突出每种食材的鲜美。
