怎么调鸡腿好吃又简单
功效:
调鸡腿口感鲜嫩多汁,富含蛋白质和营养物质,对身体有益。
材料:
- 鸡腿:2-3只
- 盐:适量
- 黑胡椒粉:适量
- 大蒜:2瓣
- 生姜:一小块
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 糖:适量
- 食用油:适量
做法步骤:
1. 将鸡腿洗净,用厨房纸巾擦干水分。
2. 在鸡腿上均匀撒上盐和黑胡椒粉,按摩使调料均匀附着在鸡腿上。
3. 大蒜剁碎,生姜切成薄片备用。
4. 取一个容器,将料酒、生抽、老抽、糖和适量的盐加入,搅拌均匀成为腌料。
5. 将鸡腿放入腌料中,用手轻轻按摩使调料渗透入鸡腿中,腌制20-30分钟,让鸡腿更加入味。
6. 热锅倒入适量食用油,油热后将鸡腿放入锅中,煎至两面金黄色。
7. 继续将生姜和大蒜放入锅中煸炒,提鲜增香。
8. 倒入适量的清水,盖上锅盖,用中小火炖煮20-30分钟,让鸡腿变得更加鲜嫩。
9. 最后,用少许生抽提鲜,调整口味,在低火翻煮几分钟即可。
注意事项:
1. 在腌制鸡腿时,可以根据个人口味增减腌料中的调味料。
2. 煎鸡腿时,火候要掌握好,避免煎糊或者煎生。
3. 炖煮鸡腿时要用中小火,时间不宜过长,以免鸡腿过熟。
这样,简单又好吃的调鸡腿就完成了!享用美食的同时也可以享受到营养与健康。