排骨南瓜是一道美味又营养的菜肴，富含蛋白质和维生素。它能够提供丰富的营养物质，增强身体免疫力，并具有滋补胃肠、养颜美容的功效。
材料:
1. 猪排骨500克
2. 南瓜适量
3. 姜片适量
4. 蒜瓣适量
5. 料酒适量
6. 生抽适量
7. 盐适量
8. 糖适量
9. 胡椒粉适量
10. 食用油适量
做法步骤:
1. 将排骨清洗干净，切成块状。南瓜去皮去籽，切成块状备用。
2. 在锅中加入适量的食用油，放入姜片和蒜瓣炒香。
3. 将切好的排骨块放入锅中，煎至两面金黄。
4. 加入适量的料酒，炒匀均匀腌制一下。然后加入适量的生抽、盐、糖和胡椒粉，翻炒均匀。
5. 倒入适量的水，水量与食材差不多，然后加入切好的南瓜块。
6. 盖上锅盖，大火煮沸后转小火慢炖，炖煮40分钟至排骨熟烂。
7. 最后，根据个人口味进行调味，加入适量的盐和胡椒粉，翻炒均匀即可。
注意事项:
1. 炖煮时需要不断翻动翻炒，以免食材粘锅或煮烂。
2. 煮沸后要转小火慢炖煮，以保持菜肴的鲜嫩口感。
3. 煮食时可根据个人口味适量增减调味料的用量。
这样，一道美味又简单的排骨南瓜就做好了。营养丰富，口感鲜美的菜肴可以为整个家庭带来满满的幸福感。大家可以尝试一下，相信一定会喜欢上这道美味佳肴。
