功效：这道菜含有丰富的营养物质，可以提供人体所需的蛋白质、维生素和矿物质，同时具有增强免疫力和促进消化的作用。
材料：
- 鸡腿肉：250克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 玉米淀粉：适量
- 植物油：适量
做法步骤：
1. 鸡腿肉洗净切块，生姜和大蒜切末备用。
2. 将鸡腿肉放入碗中，加入料酒、生姜末和盐，搅拌均匀腌制15分钟。
3. 在腌制的过程中，准备一个小碗，放入适量的生抽和玉米淀粉，加入适量的水搅拌成均匀的酱汁。
4. 随后，将腌制好的鸡腿块放入腌汁中，搅拌均匀让每块鸡肉都上浆。
5. 将植物油倒入锅中，加热至七八成热，将鸡肉块一个一个放入锅中炸至金黄酥脆。
6. 取出沥油的鸡肉块，锅中留少量底油，放入生姜末和大蒜末炒香。
7. 倒入炸好的鸡肉块，翻炒均匀。
8. 最后，倒入事先调好的酱汁，翻炒至鸡肉均匀裹上酱汁即可。
注意事项：
- 在炸鸡肉块的时候，油温不要太高，以免外焦里生。
- 酱汁的浓度可以根据个人口味进行调整，喜欢重口味的可以多放一些生抽和盐。
这道菜简单易做，味道鲜美，适合全家人一起享用。希望大家尝试制作，品尝这道美味佳肴！
