白菜最好不要直接切了炒着吃。切开的白菜会暴露在空气中，导致其中的营养素流失。而且切开的白菜容易氧化，变得黄褐色，口感也会变差。因此，建议在烹饪白菜时，最好将其整株或者整片加入锅中炒熟，以保留其营养价值和口感。
