标题：自做大虾简单又好吃
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功效：
自做大虾不仅美味可口，而且富含蛋白质、钙、锌等营养元素，对身体有很多益处。大虾中的蛋白质是高质量的蛋白质，有助于增强肌肉和修复组织。同时，大虾含有丰富的抗氧化物，有助于提升免疫系统、减缓衰老。另外，大虾还富含omega-3脂肪酸，有益于心脑血管健康。
材料：
- 新鲜大虾500克
- 盐适量
- 蒜末适量
- 生姜末适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 白胡椒粉适量
- 生粉适量
- 葱段适量
- 植物油适量
做法步骤：
1. 大虾去壳、去头，用冷水洗净，沥干水分。
2. 将大虾放入碗中，加入一勺料酒、适量盐，搅拌均匀腌制15分钟。
3. 预热锅，倒入适量的植物油，加入蒜末和生姜末略炒出香味。
4. 加入大虾翻炒，炒至变色。
5. 加入适量生抽，继续炒匀。
6. 加入白胡椒粉，翻炒均匀。
7. 用少量清水调成糊状的生粉，加入锅中，翻炒均匀，让大虾均匀上浆。
8. 加入适量葱段，炒匀即可。
注意事项：
1. 制作大虾时，选择新鲜的大虾，口感更好。
2. 腌制大虾时加入料酒和盐可以去腥味，提升口感。
3. 炒大虾时要快火快炒，以保持虾肉的嫩滑口感。
4. 生粉的加入可以让大虾表层更加脆嫩，口感更好。
以上就是自做大虾简单又好吃的功效、材料、做法步骤和注意事项。快来试试吧，享受美味的同时也获得健康的营养！
