功效：
蒸海绵的好处在于保持了食材的原汁原味，营养丰富且易于消化吸收。海绵蛋糕可以增强人体的体力和免疫力，同时对于胃肠功能较弱或者容易消化不良的人来说，蒸海绵更是一道经典的健康甜点。
材料：
1. 鸡蛋 3个
2. 细砂糖 100克
3. 低筋面粉 100克
4. 牛奶 100毫升
5. 泡打粉 1/2小匙
6. 香草精 适量
做法步骤：
1. 鸡蛋打入一个容器中，加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀，至糖完全溶解。
2. 将低筋面粉过筛后加入糖蛋液中，搅拌至没有颗粒。
3. 牛奶加热至略微温热，倒入面糊中，搅拌均匀。
4. 在面糊中加入泡打粉，再加入适量的香草精，搅拌均匀。
5. 将面糊倒入已经预备好的蒸碗中，用保鲜膜覆盖住碗口，以防止水蒸汽进入。
6. 将蒸碗放入大蒸锅中，加入适量的水，将蒸锅盖好。
7. 开大火蒸15-20分钟，用竹签插入蛋糕中心，如果没有粘糊，即可取出。
注意事项：
1. 蒸海绵要用大火进行，蒸锅的水要提前烧开。
2. 面糊的搅拌时间要充分，以免出现颗粒。
3. 蛋糕在蒸制过程中不要频繁开盖查看，以免蛋糕下沉。
4. 取出后，要待凉后再切块，口感会更好。
以上就是蒸海绵的简单做法，在家就可以轻松享用美味的海绵蛋糕了。无论代表什么样的笑容，海绵蛋糕都能带给你满满的幸福感。尝试一下吧！
