清炖排骨玉米的功效：
清炖排骨玉米是一道既营养又美味的家常菜。它的功效主要体现在以下几个方面：
1. 补充营养：排骨富含蛋白质、钙质和维生素B，对身体发育和骨骼健康有益。玉米含有丰富的膳食纤维和维生素C，可以促进消化和提高免疫力。
2. 润肤养颜：排骨和玉米中的胶原蛋白对皮肤有良好的保养作用，可以增强皮肤弹性，延缓衰老。
3. 健脑益智：玉米中的胡萝卜素和维生素E可以提高大脑功能，增强记忆力和集中力。
清炖排骨玉米的材料：
- 排骨：500克
- 玉米：2根
- 姜片：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 高汤（或清水）：适量
- 生抽：适量
- 葱花：适量
清炖排骨玉米的做法步骤：
1. 将排骨洗净后切成块状，用滚水焯水去血水，捞出备用。
2. 玉米去壳后洗净切段。
3. 炒锅加入适量油，放入姜片炒香。
4. 将焯水后的排骨放入炒锅中翻炒均匀，加入适量料酒炒匀。
5. 加入高汤（或清水），待汤开后撇去浮沫，将汤煮沸。
6. 加入玉米段，再加入适量的盐和生抽，煮至玉米变软糯。
7. 最后撒上葱花提香，搅拌均匀即可起锅。
注意事项：
1. 在焯水排骨时可以加入少许料酒去腥味。
2. 清炖的时间不宜过长，否则会导致排骨过烂，影响口感。
3. 煮玉米时可以根据个人口感调整煮的时间，喜欢硬一些的可以略煮久一些。
4. 高汤的选用可以增加口感和味道，如果没有高汤可以使用清水代替。
