功效：提供丰富的营养，美味又容易消化的食物。
材料：
- 500克鸡胸肉
- 2个洋葱
- 3个蒜瓣
- 1个青椒
- 1个红椒
- 1个黄椒
- 2个胡萝卜
- 适量盐
- 适量胡椒粉
- 适量生抽
- 适量料酒
- 适量淀粉
- 适量清水
做法步骤：
1. 将鸡胸肉切成小块，用盐、胡椒粉、料酒和生抽腌制15分钟。
2. 洋葱、蒜瓣、青椒、红椒、黄椒、胡萝卜切成块状备用。
3. 热锅加入适量的油，将腌制好的鸡胸肉翻炒至变色。
4. 加入洋葱、蒜瓣和胡萝卜继续翻炒，待蔬菜略微变软。
5. 加入青椒、红椒和黄椒继续炒熟。
6. 在蔬菜和鸡胸肉中加入适量的清水，待水烧开后转小火炖煮10分钟。
7. 取出一小勺淀粉加入适量的水调成糊状，倒入锅中勾芡。
8. 加入适量的盐和胡椒粉调味，翻炒均匀后即可出锅。
注意事项：
1. 鸡胸肉腌制时间不宜过长，否则容易造成肉质变老。
2. 煮炖时火候要掌握好，以充分煮熟食材并保持其嫩滑口感。
3. 勾芡时要先调成糊状，确保均匀的浓稠度。
4. 调整盐和胡椒粉的用量根据个人口味来。
这是一个简单又美味的家常菜肴，通过搭配丰富的蔬菜和鸡胸肉，既保证了饮食的均衡营养，也满足了味蕾的享受。制作过程简单方便，适合全家人一起品尝。记得根据自己的口味调整盐和胡椒粉的用量，以确保最佳的风味。
