功效：本道菜具有丰富的营养，包含多种蔬菜和蛋白质，同时口味鲜美，适合全家人享用。
材料：
- 250克鸡胸肉
- 2个胡萝卜
- 1个青椒
- 1个洋葱
- 适量盐和胡椒粉
- 适量橄榄油
做法步骤：
1. 将鸡胸肉切成均匀的小块，胡萝卜和青椒也切成相同大小的块状；洋葱切丝备用。
2. 在热锅中加入适量的橄榄油，待油热后放入鸡胸肉块，煎至两面金黄。
3. 添加洋葱丝，翻炒片刻，然后加入胡萝卜和青椒块，继续翻炒2分钟，使蔬菜变软。
4. 适量加盐和胡椒粉调味，继续翻炒均匀。
5. 转小火炖煮5分钟，让鸡肉和蔬菜更加入味。
6. 关火后，盛出即可。
注意事项：
1. 切割食材时要注意安全，避免伤到手指。
2. 炒鸡胸肉时要保持火候，煎至金黄色即可，避免过度煮熟导致肉质干燥。
3. 蔬菜炒制时间不宜过长，以保持其口感和颜色鲜亮。
这道菜既简单又美味，适合平时忙碌的家庭做为一道营养丰富的晚餐。通过合理搭配蔬菜和鸡肉，既保证了蛋白质的摄入，又摄入了多种维生素和纤维素，有助于增强免疫力和促进消化。每个人都可以轻松学会这道菜的制作，快来尝试吧！
