功效：
爆炒虾是一道美味又营养丰富的菜肴。虾富含高质量的蛋白质和丰富的维生素、矿物质，有助于增强免疫力，促进肌肤健康，提高大脑功能。此外，虾还富含镁、钙等矿物质，有助于骨骼健康。
材料：
1. 新鲜的虾仁：300克
2. 葱姜蒜：适量
3. 食用油：适量
4. 生抽：适量
5. 料酒：适量
6. 盐：适量
7. 白胡椒粉：适量
做法步骤：
1. 将虾仁洗净沥干水分，葱姜蒜切末备用。
2. 热锅加入适量的食用油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 加入虾仁煸炒至变色，加入适量的料酒烹饪片刻消除腥味。
4. 加入适量的生抽、盐和白胡椒粉，翻炒均匀，使调味料均匀涂抹在虾肉上。
5. 继续翻炒至虾仁变得鲜嫩，快速出锅即可。
注意事项：
1. 虾仁炒制的时间不宜太长，避免虾肉过熟变硬。
2. 烹饪过程中，加入适量的盐和白胡椒粉，根据个人口味调整。
3. 在炒制虾仁时，可以根据个人喜好加入适量的辣椒，增添口味。
4. 虾仁炒制时火候要掌握好，不宜过旺，以免影响虾肉的嫩滑口感。
以上就是爆炒虾的功效、材料、做法步骤和注意事项。希望大家可以根据自己的口味喜好，尽情享受这道美味又简单的菜品！
