标题：简单又好吃的蒜香小黄鱼
功效：补充蛋白质、增强免疫力、改善睡眠质量。
材料：
- 小黄鱼500克
- 大蒜头6瓣
- 姜片适量
- 葱白适量
- 酱油适量
- 食用盐适量
- 白胡椒粉适量
- 植物油适量
做法步骤：
1. 将小黄鱼洗净，沥干水分备用。
2. 大蒜头剥皮，姜片切成薄片，葱白切成段备用。
3. 在小黄鱼的两面撒上适量的食用盐和白胡椒粉，轻轻按摩鱼身，腌制片刻。
4. 热锅加入适量的植物油，待油温达到中高温时，将腌制好的小黄鱼放入锅中，煎至两面金黄。
5. 另起锅，倒入适量植物油，放入大蒜头、姜片和葱白，用小火炒香。
6. 倒入适量的酱油，炒匀后加入适量的清水，煮沸后转至中火煮5分钟。
7. 将炖好的蒜香汁倒入锅中的煎鱼上，用小火慢慢收汁。
8. 煮好后，用温水冲洗锅底的油污，再倒回到煮好的小黄鱼上，撒上适量的葱末即可。
注意事项：
1. 煎鱼时，每一面约煎2-3分钟，至两面金黄即可。
2. 制作蒜香汁时，火候要控制好，避免炒糊。
3. 在煮沸的过程中，不断搅拌，防止汤汁溅出。
这道简单又好吃的蒜香小黄鱼，鱼肉鲜嫩多汁，蒜香味浓郁，是一道美味又营养的家常菜。无论是作为主菜还是配菜，都能够带来满满的满足感。做法简单，材料易得，是家庭聚餐的不二选择。希望大家都能尝试一下这道美味的蒜香小黄鱼！
