怎样又简单又好吃的做辣条

日期: 2024-02-29 00:06:36 作者:笑三少

【功效】辣条作为一种零食,具有辛辣开胃的特点,能够增加食欲。它还含有辣椒和调味料,可以促进血液循环,增强新陈代谢,有助于身体健康。

【材料】
1. 面粉:500克
2. 辣椒面:适量
3. 花椒粉:适量
4. 姜粉:适量
5. 盐:适量
6. 鸡精:适量
7. 温水:适量
8. 食用油:适量

【做法步骤】
1. 将面粉放入容器中,加入适量的盐,鸡精和姜粉,搅拌均匀。
2. 慢慢加入温水,边加边搅拌,直到面团变得柔软且不粘手。
3. 将面团盖上湿布,静置30分钟让其发酵。
4. 取出发酵好的面团,将它分成小块,用擀面杖将每一块面团擀成薄片。
5. 将擀好的面片切成细长条状,然后将它们放入沸水中煮约2分钟,捞出备用。
6. 将煮熟的辣条放在清水中漂洗,去掉表面的黏性。
7. 将漂洗干净的辣条放入沥干水分,然后放入干净的容器中。
8. 在辣条上均匀撒上适量的辣椒面和花椒粉,轻轻拍打使其附着在辣条上。
9. 取一锅热油,将辣条放入油中炸制,直到香脆金黄。
10. 捞出辣条,放在纸巾上吸去多余的油份。

【注意事项】
1. 切记辣椒粉和花椒粉的用量要适中,过多会影响口感。
2. 炸制辣条时,要掌握好油温,过高会使辣条变硬,过低则会影响口感。
3. 在煮辣条时,注意火候,时间过长会导致辣条变得无颜色,时间过短则会使辣条变得过硬。

这是一道制作简单又美味的辣条的做法。你可以根据个人口味的喜好,适量调整辣椒粉和花椒粉的用量。享受这道辣条的美味吧!