【小鱼怎么吃好吃又简单】
功效：
小鱼是一种营养丰富的食材，富含优质的蛋白质、维生素和矿物质，对身体非常有益。它具有补充蛋白质、增强免疫力、促进血液循环等功效。
材料：
1.200克新鲜小鱼
2.适量盐
3.适量生姜
4.适量葱段
5.适量料酒
6.适量生抽
7.适量鸡精
8.适量清水
9.适量淀粉
做法步骤：
1.将小鱼洗净，沥干水分备用。
2.将生姜切成片状，葱切成段状。
3.在锅中倒入适量清水，放入适量盐、料酒、生姜片和葱段，烧开。
4.将小鱼放入煮沸的水中，焯水片刻，捞出沥干备用。
5.在炒锅中倒入适量油，烧热后放入小鱼，煎至两面金黄即可。
6.将小鱼盛出，锅中倒入适量清水，放入盐、生抽、鸡精，煮开。
7.将淀粉加入适量水中调成水淀粉，倒入锅中勾芡。
8.将煎好的小鱼放入锅中，煮片刻，让鱼身充分入味。
9.将小鱼盛入盘中，撒上适量葱花即可。
注意事项：
1.选择新鲜的小鱼，确保口感和味道更好。
2.煮鱼的时候要用大火煮沸水，焯水能够去除小鱼的腥味，增加口感。
3.在煮鱼的过程中，使用鸡精和生抽能够使小鱼的味道更鲜美，口感更好。
4.煎小鱼的时候要小心火候，两面煎至金黄色即可，避免过度煎炸导致口感变差。
5.在勾芡的时候要根据个人口味调整水淀粉的比例，使鱼身入味，汤汁浓稠。
通过以上简单的步骤，你就可以轻松制作出一道美味又简单的小鱼菜品了。不仅能够享受到小鱼的丰富营养，还能够满足味蕾的享受。快来试试吧！
