标题：辣椒炒鸡腿
功效:
辣椒炒鸡腿是一道麻辣美味的家常菜，鸡腿富含蛋白质和维生素，辣椒具有促进血液循环和增强食欲的功效。这道菜开胃辣爽，适合喜欢吃辣的人食用。
材料:
- 鸡腿2只
- 小米辣椒3根
- 大蒜4瓣
- 姜末1小块
- 生抽2汤匙
- 料酒1汤匙
- 盐适量
- 食用油适量
做法步骤:
1. 鸡腿清洗干净，用刀在鸡腿上划几刀，使其入味。腌制20分钟，以便更好地吸收调料。
2. 小米辣椒切成细碎的圈片，大蒜切末。
3. 热锅中倒入适量的食用油，放入鸡腿煎至金黄色，然后捞出备用。
4. 锅中留少量底油，放入姜末和蒜末爆炒出香味，再加入小米辣椒炒匀。
5. 加入煎好的鸡腿，翻炒均匀。
6. 加入生抽和料酒，继续翻炒均匀，让调料均匀地裹在鸡腿上。
7. 加入适量的盐，继续翻炒均匀，使味道更加鲜美。
8. 炒至鸡腿熟透，辣椒变软糯即可出锅。
注意事项:
1. 炒鸡腿时火候要适中，以免煎糊或煮熟不熟。
2. 辣椒炒鸡腿吃起来有辣味，如果不喜欢太辣可以适量减少辣椒的使用量。
3. 在腌制鸡腿的时候可以加入少许生姜或料酒，可以去腥和提味。
这道辣椒炒鸡腿色香味俱佳，带有辣味的鸡腿肉鲜嫩多汁，辣椒的微辣让人胃口大开。适合作为一道下饭菜或者主菜食用。尝试制作这道美味的辣椒炒鸡腿，相信你会被它的美味所征服！
