标题：板栗炖鸡的功效、材料、做法步骤和注意事项
功效：
板栗炖鸡是一道营养丰富的家常菜，具有补益气血、养胃健脾的功效。板栗含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质，有助于提高体力和抵抗力。搭配鸡肉，可以增强身体的免疫力，促进新陈代谢。
材料：
1. 鸡肉：500克
2. 板栗：200克
3. 姜块：3片
4. 葱段：2根
5. 料酒：适量
6. 盐：适量
7. 清水：适量
做法步骤：
1. 将鸡肉先洗净，切成块状备用。板栗剥壳，用开水焯水烫一下，去除杂质和苦味。
2. 开火，热锅加入适量油，倒入姜块和葱段煸炒出香味。
3. 加入鸡肉块煸炒至变色，再加入适量的料酒煮一下，去腥味。
4. 将煸炒好的鸡块和板栗一起放入炖锅中，加入适量清水，在大火上烧开。
5. 烧开后转小火，继续炖煮30分钟至鸡肉变得酥烂，板栗也变得软糯。
6. 最后，根据个人口味加入适量盐调味即可。
注意事项：
1. 鸡肉煸炒时要炒至变色，这样可以去除腥味，增加口感。
2. 板栗在焯水烫过程中可以去除苦味，炖煮时变得更加软糯。
3. 炖煮的时间可以根据个人口感来调整，煮至鸡肉变得酥烂即可。
以上就是板栗炖鸡的功效、材料、做法步骤和注意事项，简单易学，十分营养美味。希望大家能够尝试制作，享受这道美味家常菜带来的滋味与健康。
