标题：香煎豆腐配蒜香扁豆
功效：
这道美食简单易做，口感丰富，香气扑鼻。豆腐富含蛋白质，有助于增强肌肤弹性；扁豆富含纤维和维生素C，有助于增强免疫力。香煎豆腐配蒜香扁豆既美味又营养，适合任何时候享用。
材料：
- 细豆腐块 2块
- 扁豆 200克
- 蒜瓣 4瓣，切末
- 葱末 适量
- 生抽 2勺
- 盐和胡椒粉 适量
- 橄榄油 适量
做法步骤：
1. 先将细豆腐块切成适合大小。用厨房纸巾吸干豆腐上的水分。
2. 将平底锅加热，倒入适量橄榄油，放入豆腐块，用中小火煎至两面金黄。
3. 同时，将扁豆洗净，去除两端的顶部和尾部，切成约5厘米长的段。用开水焯水煮1分钟，捞出沥干备用。
4. 另一锅热锅，加入适量橄榄油，放入蒜末炒香。
5. 加入葱末，继续翻炒数秒。
6. 加入焯水煮熟的扁豆，翻炒均匀。
7. 倒入生抽，加盐和胡椒粉调味，快速翻炒均匀。
8. 将煎好的豆腐块放入蒜香扁豆上，继续煎至两面微黄。
9. 装盘前，根据个人口味可再洒上少许葱末点缀。
注意事项：
- 煎豆腐时，火力不要过大，以免外层煎焦而内部未熟。
- 煮扁豆时，焯水时间不宜过长，以保持脆嫩口感。
- 调味时适量加盐和胡椒粉，注意口味平衡。
这道香煎豆腐配蒜香扁豆既简单又美味，适合作为家常菜或朋友聚餐时的一道小吃。不仅能够满足口腹之欲，还能为身体提供丰富的营养。不妨尝试一下，享受美食的同时也保持健康！
