【功效】成品猪排不仅口感鲜嫩，而且富含蛋白质和维生素B群，有助于提高身体的能量代谢，增强免疫力。
【材料】
- 猪肉排：500克
- 生姜：1块
- 大蒜：2瓣
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 黑胡椒粉：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
【做法步骤】
1. 将猪肉排冲洗干净，用厨房纸巾擦干水分。
2. 将生姜和大蒜切成末，放入小碗中，加入适量的料酒、酱油、盐和黑胡椒粉，调成腌料。
3. 将腌料均匀地涂抹在猪肉排两面，用保鲜膜封好，放入冰箱腌制1小时，让肉腌入味。
4. 取出猪肉排，用厨房纸巾擦干腌料汁水分。
5. 在一碗中加入适量的淀粉，将猪肉排均匀地裹上一层淀粉。
6. 开火加热平底锅，倒入适量的食用油，烧热后将猪肉排放入锅中，用中小火慢慢煎炸。
7. 煎炸至一面呈金黄色后，翻面继续煎炸，直到两面呈金黄色，变得香脆即可。注意火候不宜过大，以免煎炸过度导致猪肉变硬。
8. 将成品猪排取出，用厨房纸巾轻轻吸去多余的油份。
【注意事项】
1. 选择肉质鲜嫩、带有一定肥肉的猪肉排，这样煎炸出来的成品更加美味。
2. 食用油火候要适中，过高的火候会导致猪肉排煎炸不均匀，过度煎炸会使肉变硬。
3. 需要合理的腌制时间，让肉腌入味但不要过久，以免过咸。
4. 在裹淀粉之前，要先将猪肉排表面的腌料擦干，否则淀粉粘附会不牢固。
通过以上简单的步骤，你就可以做出美味又简单的成品猪排啦！快试试吧！
