功效：茄子是一种营养丰富的蔬菜，富含维生素C、维生素E和膳食纤维，有助于促进消化和增强免疫力。煎茄子不仅能保留其鲜美的味道，还能使其更容易消化。
材料：
- 2个中等大小的茄子
- 适量的植物油
- 适量的盐
- 适量的酱油
- 适量的蒜末
- 适量的葱花
做法步骤：
1. 将茄子洗净后切成片。如果你喜欢更薄的口感，也可以切成薄片。
2. 在平底锅中倒入适量的植物油，加热至中火。
3. 将茄子片平铺在锅底，煎至底部轻微熟透后翻面。
4. 继续煎另一面，直到两面都变成金黄色。
5. 在煎茄子的过程中，加入适量的盐，以增加茄子的味道，并使其更易入味。
6. 煎好的茄子装盘，撒上蒜末和葱花作为调味 garnish。
7. 配合酱油等调料一起食用，增加茄子的口感和味道。
注意事项：
- 在煎茄子的过程中，要保持适当的油温，以免茄子过分吸油。
- 煎茄子时可以选择植物油，如橄榄油或花生油，以保持茄子的自然香味。
- 切记不要在煎茄子时过分搅动，以免茄子变得过于糊状。
通过以上简单的步骤，你可以轻松地煎出美味又营养的茄子。享用吧！
