【功效】
鳘鱼是一种营养丰富、味道鲜美的淡水鱼类，富含优质蛋白质、维生素和矿物质，对身体有很多好处。它可以提供丰富的蛋白质，促进肌肉生长和修复，增强免疫力，并有助于保持心脏健康。
【材料】
- 鳘鱼块：500克
- 姜蒜末：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 白胡椒粉：适量
- 葱段：适量
- 食用油：适量
【做法步骤】
1. 将鳘鱼块用清水冲洗干净，沥干水分。
2. 在一个容器中，加入适量的姜蒜末、盐、生抽、料酒和白胡椒粉，搅拌均匀成腌料。
3. 将鳘鱼块放入腌料中，确保每块鱼都裹上腌料，腌制30分钟，使其入味。
4. 热锅加热，倒入适量的食用油，待油温升高后，将鳘鱼块逐一放入锅中，小火煎炸至两面金黄。
5. 加入葱段翻炒均匀，继续用中小火炖煮5分钟，让鳘鱼入味。
6. 关火后，将炖好的鳘鱼盛出，撒上一些葱花作为装饰，即可享用。
【注意事项】
- 在腌制鳘鱼块时，可以根据个人口味增加或减少调味料的用量。
- 烹饪过程中要掌握好火候，以免鳘鱼过熟或变得太焦。
- 在翻炒鳘鱼时要轻柔，以免鱼块断裂。
这是一道简单易做又美味的鳘鱼菜肴，不仅滋味可口，而且有着丰富的营养价值。无论是作为日常家庭菜肴还是招待亲朋好友，都能够让大家享受到一份美味的餐点。
