标题：东北酸菜蒸法——简单好吃
功效：
东北酸菜富含维生素C和乳酸菌，具有促进消化、增强免疫力、清热解毒的功效。蒸制后，菜肴更加鲜美可口。
材料：
1. 新鲜东北酸菜适量
2. 猪肉或鸡肉适量
3. 姜蒜适量
4. 盐、鸡精适量
5. 生抽、老抽适量
6. 米醋适量
7. 食用油适量
做法步骤：
1. 准备工作：将东北酸菜用流水冲洗干净，切成大小适中的块状；将猪肉或鸡肉切成薄片或丝状备用；将姜蒜切成末备用。
2. 锅中放适量食用油，烧热后放入姜蒜末爆炒。
3. 加入切好的猪肉或鸡肉翻炒至变色。
4. 倒入适量的东北酸菜，继续翻炒。
5. 加入适量的盐、鸡精、生抽、老抽和米醋，搅拌均匀，使调味料充分渗入酸菜和肉中。
6. 大火煮开后转小火，盖上锅盖蒸约15-20分钟，直至猪肉或鸡肉熟透、菜熟软。
7. 取出蒸好的东北酸菜，装盘即可享用。
注意事项：
1. 选择新鲜、质量好的东北酸菜和肉类。
2. 在锅中加入适量的食用油，以免食材粘锅。
3. 根据个人口味调整盐、鸡精、生抽、老抽和米醋的用量。
4. 在蒸制时，注意时间掌握，以免食材过熟或未熟。
5. 桌子上可以准备一些红辣椒粉或是蒜泥，增加口感。
通过以上简单的步骤，你可以轻松地蒸制出美味可口的东北酸菜。不妨尝试一下，给你的家人和朋友带来一份特色的美味！
