蛋卷又硬又简单又好吃
功效：
蛋卷是一种简单而美味的糕点，它既可以作为早餐的选择，也可以作为下午茶的伴侣。蛋卷富含蛋白质，具有营养丰富的特点，能够提供人体所需的能量。此外，蛋卷还可以搭配各种馅料，增加口感和味道的多样性。
材料：
1. 鸡蛋：2个
2. 面粉：适量
3. 油：适量
4. 盐：适量
5. 馅料：根据个人口味选择，如香肠、火腿、蔬菜等
做法步骤：
1. 准备材料。将鸡蛋打入一个碗中，轻轻搅拌均匀，加入适量的盐搅拌均匀。面粉逐渐加入蛋液中，搅拌成为较稠的面糊。
2. 加热平底锅并抹油。将平底锅加热至中火，涂上一层均匀的油。确保锅面充分加热，这样蛋卷才会又薄又脆。
3. 倒入面糊。将1至2勺的面糊倒入锅中，迅速晃动锅子，使面糊均匀地覆盖在锅底。
4. 加入馅料。在面糊上均匀地铺上馅料，如切成细丝的香肠、火腿或蔬菜。注意不要太多，以免煎制时翻转困难。
5. 煎制蛋卷。将锅子慢慢翻转，使蛋卷从锅底滑出。用小火煎制，直到两面金黄色，蛋卷完全熟透。
6. 取出蛋卷。用铲子将蛋卷从锅中取出，轻轻摊放在纸巾上，使多余的油脂被吸收。
注意事项：
1. 鸡蛋面糊的浓稠程度需要根据个人口感调整。可以适当加水或添加更多的面粉来达到理想的浓稠度。
2. 翻转蛋卷时要轻柔且迅速，以免面糊散落。
3. 锅子热度的控制很重要，过高的温度会导致蛋卷过早焦黑，过低的温度则会使蛋卷松软，缺乏口感。
蛋卷又硬又简单又好吃，成为家庭早餐或下午茶的绝佳选择。它的做法简单易学，可以根据个人口味选择各种馅料搭配。只需注意煎制时的细节和火力控制，就能够制作出蓬松、酥脆的蛋卷。无论是搭配茶或咖啡，或是单独品尝，这款蛋卷都能带给你愉悦的味蕾享受。
