过年是一个重要的传统节日，不仅意味着团圆和喜庆，也是一年中美食最丰富的时刻。以下是一道过年好吃又简单的家常菜谱。
功效：
这道菜以鸡肉为主要材料，富含高质量的蛋白质和维生素，能提供人体所需的营养。同时，配料中的调味品能够调节食欲，增加食欲，提高味道。
材料：
- 鸡肉块200克
- 青椒、红椒各1个
- 大葱1根
- 大蒜3瓣
- 姜片适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 生抽适量
- 白胡椒粉适量
- 葱花适量
做法步骤：
1. 将鸡肉块洗净，切成合适大小的块状。
2. 青椒和红椒洗净，切成小块。
3. 大葱洗净，切成葱段。
4. 大蒜去皮，剁成蒜蓉。
5. 在一个容器中，将鸡肉块加入适量的料酒、盐、鸡精、生抽、白胡椒粉和葱花，搅拌均匀，腌制15分钟。
6. 热锅凉油，放入蒜蓉和姜片，炒香。
7. 放入腌制好的鸡肉块，翻炒至变色。
8. 加入青椒和红椒，继续翻炒。
9. 倒入适量的水，加盖慢炖10分钟，直到鸡肉熟烂。
10. 加入适量的盐、鸡精和一些葱花，调味均匀。
11. 装盘，即可享用。
注意事项：
1. 鸡肉腌制的时间不宜过长，否则会影响口感。
2. 翻炒鸡肉时要火候适宜，确保鸡肉熟透。
3. 调味品的用量可以根据个人口味进行适当调整。
4. 慢炖的时间要掌握好，以充分煮熟鸡肉的同时保持鲜嫩口感。
这道过年好吃又简单的家常菜谱不仅操作简单，而且味道鲜美，香醇可口。无论是过年期间还是平时的家庭聚餐，都是一道受欢迎的佳肴。祝大家新年快乐，万事如意！
