根据个人口味和喜好的不同，每个人可能对炖鸡的配料有不同的喜好和忌讳。然而，一般来说，以下是一些被认为最忌讳的配料：
1. 糖类：炖鸡通常以咸味为主，加入糖类例如白糖、红糖等，很容易破坏鸡肉的原本鲜味，使其变得过于甜腻。
2. 酱油：虽然酱油常用于调味，但过多的酱油会让炖鸡变得过咸，影响鸡肉的原汁原味。
3. 大蒜：尽管大蒜在烹饪中常用于增加风味，但过多的大蒜可能会掩盖住鸡肉的原有味道，使其丧失原汁原味。
4. 辣椒粉：如果你不喜欢吃辣，那么辣椒粉就是炖鸡中最忌讳的配料之一。辣椒粉会让炖鸡变得辛辣刺激，影响鸡肉的口感。
请记住，以上只是一些一般性的观点，最重要的是根据个人口味来自由搭配和尝试，找到自己喜欢的炖鸡配料。
