白菜播种后多久才能吃辣

白菜播种后通常需要约60至80天的时间才能吃到辣味。播种后大约30至40天后，白菜开始形成头部，此时可以开始食用。但要等到头部完全长大并成熟，一般需要再过20至40天，才能品尝到辣味的白菜。具体时间还受栽培的环境条件和品种的影响。