为什么饭菜要冷藏才能吃

饭菜需要冷藏保存是为了防止食物腐败和细菌滋生。冷藏可以降低食物的温度，减缓细菌的生长速度。当食物暴露在常温下，细菌会在短时间内大量繁殖，导致食物变质并产生有害物质。冷藏可以延长食物的保质期，使其更安全地食用。另外，冷藏也可以保持食物的新鲜度和口感，防止食物变得干燥或发霉。因此，冷藏是一种常见和有效的食物储存方法。